【ワイン概論】ワインについて #1

ソムリエ試験対策問題集-ワイン概論- ワイン問題集
ソムリエ試験対策問題集-ワイン概論-
2024.06.13

ワイン概論1　P6

蒸留酒として正しいものは？
蒸留酒として正しくないものは？
混成酒として正しいものは？
1㎏のブドウから搾汁できる加重の量は？
醸造酒として正しいものは？
醸造酒として正しいものは？
酵母による発酵のメカニズムを解明したフランスの生化学者は？
アルコール発酵の化学式を示したフランスの化学者は？
ワインはブドウ果汁の糖分を酵母のアルコール発酵によりエチルアルコールと何に変えた飲料か？

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